麻辣水煮鱼片这样做才过瘾,鲜香麻辣,爽滑细嫩,开胃又好吃菜谱频道

发布时间:2020-09-21 来源:养生注意规律

吃鱼最过瘾的做法还是麻辣水煮鱼片,刚出锅的鱼片麻辣烫口,细腻滑嫩,很多人大冬天都能吃得满头大汗。想要做好这道菜,麻和辣是必不可少的,最后一步淋油是关键,滚烫的油浇在白嫩的鱼片上,嗤啦嗤啦的冒着浓郁的香气,简直太能勾起人的馋瘾了!

做法如下:

1、选用新鲜的草鱼,市场现杀,去刺后切用什么方法可以治羊癫疯成薄片,清水冲洗干净沥尽水,用料酒、盐、玉米淀粉、生抽,腌制十五分钟左右。

2、剔出来的鱼骨、鱼刺、鱼鳍不要扔,这些都是水煮鱼片汤香味美的灵魂所在。一样用清水冲洗干净沥尽水,用料酒、盐、生抽,腌制十五分钟左右。

3、生姜切丝,大蒜拍碎,干红辣椒切成两半,芹菜、香菜、羊角风哪里能治医院好大葱均切段备用。

4、锅内放油烧热,放入花椒煸出香味,捞出丢掉,依次放大蒜,八角,干红辣椒,生姜炒出香味。

5、放入鱼骨、鱼刺、鱼鳍,加入酱油,一起炒至鱼骨变色稍黄。

6、加入一大碗清水,确认水量待加入鱼片后要能全部盖住并留脑出血所有人术后都会发癫娴吗有余地,避免中途加水影响口味。

7、待鱼汤烧开后再煮三四分钟,加入鱼片,并轻轻拨散使鱼片均匀受热,加入芹菜、大葱煮一两分钟,连汤带肉一起倒入大碗中,撒上香菜,喜欢吃辣椒一点的还可以加撒上一些辣椒粉。

8、另备一锅放油烧烫,喜欢吃麻一点的这时可以在淋油之前放一小把花椒长春哪家医院治癫痫在油里,一起淋在鱼肉上。麻辣好吃的水煮鱼片就完成了!


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