云吞面的做法 云吞面的介绍 -

发布时间:2020-10-17 来源:养生注意规律

2016年02月17日12:45 编辑:茶道

  云吞面是广东地道小吃的一种。虽然面食在广东并不是以主食的地位出现北京专冶癫痫病的医院?,但出奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。 据考据,云吞面最早在清末明初,广州的西关一带出现,相传是同治年间从湖南传入。初期多数是由小贩肩挑着四处贩卖 馄饨也叫云吞,起初是用于祭祀的。 直到宋代,每逢冬至,市镇店肆停业,各家包馄饨祭癫治的好吗祖,祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨,有十多种馅,谓之:“百味馄饨”。 南宋后,馄饨传入市肆。后来省城广州,云吞面分为大用、小用。因为粤语谐音,逐渐变成大蓉、小蓉。

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  1、首先把馅料斩碎再用云吞皮把馅料包起。

  2、把云吞放入高汤中煮,十分钟后把云吞拿出来,再倒一点高汤入碗,再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等(其实呢本人建议放几根青菜就可以了,这癫痫治疗郑州哪家医院好样非常爽口),最后,把已煮熟的云吞盛碗即可。

  3、把面放入高汤中煮(清鸡汤亦可),2-3分钟后把面拿出来,把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可,建议煮面时间尽可能的短。有条件的话最好面和云吞两面开工。

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